Sedapnya Sajian Ikan Goreng Asam Manis

      Category: Masakan        Tags:
sample ads for wordpress theme

ikan-goreng-asam-manisIkan adalah jenis makanan yang memiliki kandungan gizi yang tinggi yang bagus untuk tubuh seperti protein, kalsium, dan sebagainya. Ikan juga memiliki kadar lemak yang cukup rendah jika dibandingkan dengan bahan makanan lain. Dan setiap jenis ikan akan memiliki kadar kandungan yang berbeda-beda, sehingga sebelum memilih jenis ikan sebaiknya disesuaikan dengan jenis, kebutuhan, dan menu masakan yang akan dibuat Karena begitu banyak manfaatnya dan harganya yag sangat terjangkau ikan merupakan salah satu menu favorit keluarga. Ada berbagai cara yang dapat digunakan untuk mengolahnya hingga menjadi santapan yang lezat. Teknik memasak yang paling mudah dilakukan adalah dengan cara menggoreng. Menggoreng adalah cara memasak dengan menggunakan minyak sebagai penghantar panas. Salah satu menu ikan yang cara memasaknya dengan teknik menggoreng adalah ikan goreng asam manis.

Ikan goreng asam manis adalah teknik pengolahan ikan dengan cara menggorengnya terlebih dahulu kemudian ditambahkan dengan saus asam manis di atasnya. Perpaduan antara ikan goreng yang garing dengan saus asam manis yang lezat pasti akan mengoyangkan lidah bagi siapa saja yang memakannya. Bahan dan cara pembuatannya juga sangat mudah dan sederhana. Bahan yang dibutuhkan adalah 1 ekor ikan berukuran sedang yang masih segar, 1 buah jeruk nipis kemudian peras untuk mengambil airnya, ½ sdt merica bubuk, ½ sdt garam, 50 gr tepung meizena, 100 gr tepung terigu protein tinggi, 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 2 butir bawang merah yang sudah dihaluskan,1 butir telur ayam, minyak goreng secukupnya. Bahan saus yang digunakan untuk membuat asam manis adalah 5 sdm saus sambal, 5 sdm saus tomat, ½ buah bawang bombay yang dipotong memanjang, 5 ml air bersih, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, merica bubuk secukupnya, minyak goreng yang akan digunakan untuk menumis.

Cara membuat saus asam manis adalah dengan cara tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai tercium bau harum. Setelah itu masukkan saus sambal dan saus tomat kemudian tambahkan air dan aduk rata. Setelah campuran tersebut tercampur rata tambahkan mrica bubuk, gula,dan garam sampai tercampur rata dan saus akan terlihat sedikit mengental. Untuk variasi saus asam manis memiliki banyak variasi yang bisa disesuaikan dengan keinginan kita. Ada yang biasanya menambahkan air asam jawa untuk menambah rasa asam pada saus, dan ada juga yang menggunakan bahan rempah tambahan seperti jahe dan lengkuas. Karena saus ini sifatnya sesuai selera jadi penambahan bahan lain tidak akan mempengaruhi saus. Saus yang nikmat adalah saus yang sesuai dengan lidah orang yang menikmatinya, dan saus yang enak akan menambah cita rasa ketika menikmati hidangan.

Cara memasak ikan goreng asam manis yang pertama ikan dicucu bersih menggunakan air, kemudian lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan kemudian diaduk hingga rata dan diamkan selama kurang lebih 5 menit. Kemudian campurkan tepung terigu dengan tepung meizena dan aduk rata. Kemudian gulingkan ikan kedalam campuran tepung terigu dan meizena sampai rata. Siapkan wadah dan kocong telur lepas. Setelah itu celupkan ikan kedalam kocokan telur kemudian gulingkan lagi ikan ke dalam campuran tepung sampai rata dan tepung menutupi seluruh permukaan ikan. Panaskan minyak dengan api sedang kemudian goreng ikan sampai matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu letakkan ikan yang sudah digoreng kedalam wadah piring dan siramkan saus asam manis diatasnya hingga menutupi seluruh bagian badan ikan. Ikan goreng asam manis siap disajikan.

Leave a Reply