Memasak Ikan Kakap Merah

      Category: Ikan Kakap        Tags:
sample ads for wordpress theme

Kakap merah atau bahasa ilmiahnya lutjanus campechanus ini saat dewasa bisa mencapai 13 kg, ikan kakap merah ini bisa dimasak dengan berbagai macam variasi makanan, bisa di goreng, di bakar dan lain sebagainya. Di sini kami akan menyajikan 3 menu masakan ikan kakap merah, mungkin anda bisa mencoba mempraktekkannya di rumah. Ikan kakap dimasak dengan saus mangga, bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu ikan kakap merah 1 ekor, air jeruk lemon 2 sendok teh, garam ½ sendok teh, merica ¼ sendok teh, tepung terigu 50 gram, minyak untuk menggoreng secukupnya. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat saos mangga antara lain yaitu mangga muda 1 buah diiris korek api atau sesuai selera anda, cabai merah besar 2 buah diiris serong, bawang putih 2 siung, cincang kasar, bawang bombay ½ buah cincang kasar.

½ sendok teh garam, gula pasir ¾, lada ¼ sendok teh, saos tomat 4 sendok makan, cuka ½ sendok teh, kecap asin ½ sendok teh, saus sambal 1 sendok makan, kecap ikan ½ sendok teh, minyak untuk menumis 1 sendok makan, 250 ml air. Langkah-langkah selanjutnya yaitu lumuri ikan kakap merah dengan air jeruk lemon selama 20 menit lalu balurkan ke tepung terigu dan goreng hingga masak, setelah selesai tiriskan. Untuk membuat saus mangga, tumis bawang putih, bawang merah serta cabe hingga baunya harum, tambahkan semua bahan lainnya kecuali mangga dan cuka kemudian aduk hingga rata. Tuangkan air lalu aduk rata kembali, menjelang sudah ingin diangkat masukkan cuka dan mangga lalu aduk rata lagi setelah rasanya pas tuang diatas ikan kakap dan sajikan.

 

Selain mencoba menu masakan ikan kakap saus mangga ada juga variasi masakan dari ikan kakap, yaitu sop ikan kakap merah. Anda bisa menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai berikut siapka 1 ekor kakap merah yang sudah di bersihkan dengan bersih, kemudian potong sesuai selera anda. Bawang putih 4 siung, lada yang sudah dihaluskan. Bawang merah 3 siung lalu iris, cabe rawit 10 buah, 1 buah jeruk nipis ambil airnya. Daun bawang iris tipis-tipis, tomat merah yang sudah dipotong-potong. Langkah-langkah selanjutnya yaitu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan bawang merah, cabe rawit serta tuangkan air. Masukkan serai, tunggu mendidih masukkan air jeruk nipis kemudian masukkan ikan. Setelah rasa dirasakan cukup pas kemudian masukkan daun bawang, setelah mendidih angkat lalu sajikan.

 

Ikan kakap merah juga bisa dibuat masakan udon kakap merah ini bahan-bahan yang bisa anda siapkan. Siapkan daging ikan kakap merah secukupnya kemudian potong sesuai selera. Bakso sapi 3 buah dan belah menjadi empat bagian. Wortel 1 buah kemudian iris menyerong, udon satu bungkus. Telur 2 butir, 300 mili liter air, kecap asin 3 sendok makan. Gula 1 sendok teh, bawang merah 2 siung hasluskan, bawang putih 1 siung haluskan, garam dan lada secukupnya. Setelah itu langkah selanjutnya yaitu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan minyak mendidih, setelah baunya harum masukkan air tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan irisan wortel yang sudah dicuci rebus sampai empuk. Kemudian masukkan bakso sapi dan telur. Biarkan telur utuh jadi jangan diurak-arik, kemudian masukkan kecap asin, gula garam dan lada secukupnya dan sesua selera anda. Masukkan udon dan ikan kakap merah kemudian rebus sampai matang. Setelah matang dan rasanya pas angkat dan sajikan.

 

Leave a Reply