Lezatnya Sajian Masakan Ikan Patin

      Category: Ikan Patin, Masakan        Tags:
sample ads for wordpress theme

Ikan patin merupakan ikan yang mempunyai tekstur lembut dagingnya, dan ikan patin ini bisa dijadikan masakan dengan sesuai selera anda. Disini kami akan memberikan resep masakan ikan patin dengan variasi masakan. Yang pertama pindang ikan patin, bahan yang perlu disiapkan yaitu ikan patin sedang 1 ekor, potong-potong sesuai selera. Daun salam 2 lembar, daun jeruk 2 lembar, lengkuas 1 ruas geprek, serai 1 batang geprek. 1 ikat kemangi dan petik daunnya, daun bawang 1 batang iris-iris sesuai selera. Tomat 2 buah bagi menjadi 4 bagian, air matang 3 gelas, gula dan garam secukupnya. Bahan yang perlu dihaluskan, bawang merah 8 siung, bawang putih 4 siung, kunyit 1 ruas, jahe 1 ruas, dan cabe sesuai selera.

 

Langkah selanjutnya yaitu bersihkan ikan sampai benar-benar bersih, kemudian lumuri ikan patin dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit kemudian cuci bersih, siapkan bahan-bahan yang ingin dimasukkan ke masakan. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan air beri garam dan gula, biarkan hingga mendidih. Masukkan ikan, masak hingga matang, jangan keseringan diaduk-aduk karena ikan bisa hancur kalau diaduk terus. Beri daun bawang serta tomat dan daun kemangi, aduk rata dan masak hingga daun layu. Setelah rasa sudah pas maka angkat dan sajikan.

 

Masakan yang kedua yang bisa anda coba yaitu kepala ikan patin asap bumbu kuning. Bahan-bahan yang harus disiapkan 20 kepala ikan patin asap. Santan kara 1 bungkus campur 1 gelas ar, tomat 3 buah diiris-iris, cabai setan utuh 10 buah. Daun bawang 2 helai potong-potong, bumbu yang ingin ditumis bawang merah 6 siung iris tipis-tipis, bawang putih 6 siung iris tipis-tipis. Cabai hijau besar 6 buah potong-potong, 1 ruas serai geprek, lengkuas geprek dan daun salam serta jeruk. Kunyit bubuk 1 sendok teh, gula, garam dan bumbu royco secukupnya. Langkah selanjutnya yaitu tumis bumbu yang sudah disiapkan, cabai bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai aromanya wangi. Masukkan 1 gelas santan, kunyit bubuk, tunggu sampai mendidih, masukkan gula, garam serta royco secukupnya. Setelah mendidih, masukkan kepala patin, daun bawang, irisan tomat dan cabai setan utuh. Tunggu sampa mendidih, angkat dan sajikan masakannya.

 

Masakan yang ketiga yaitu ikan patin bumbu rujak gak pakai santan, bahan-bahan yang harus disiapkan ikan patin 500 gram, air jeruk nipis 3 sendok makan, tomat merah 2 buah belah menjadi dua bagian dan iris-iris. Daun salam 3 lebar, daun jeruk3 lembar, serai 2 batang, lengkuas 4 cm. Garam dan gula secukupnya, air secukupnya sampai semua ikan terendam. Cabe rawit 10 buah, cabe merah 5 buah, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, kemiri 4 butir dan jahe 2 cm. Langkah selanjutnya yaitu siapkan ikan patin yang sudah dibersihkan dan buang kotorannya, kemudian baluri ikan dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabe, kemudian tumis dengan minyak secukupnya. Kalau sudah baunya harum masukkan salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Kemudian masukkan ikan, tumis beberapa menit kemudian tambahkan air hingga ikan terendam. Masukkan irisan tomat merah lalu beri gula dan garam secukupnya, kalau rasanya sudah pas kemudian tunggu sampai matang. Setelah matang angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Leave a Reply