Jenis Masakan Berbahan Ikan Kakap Putih

      Category: Ikan Kakap, Masakan        Tags:
sample ads for wordpress theme

Ikan kakap ada berbagai macam jenis, kakap merah ada juga ikan kakap putih kakap ini bisa dijadikan lauk untuk sehari-hari. Dan kita juga bisa membuat masakan dari ikan kakap ini dengan berbagai macam variasi makanan. Disini kami akan menyajikan beberapa menu masakan dari ikan kakap putih. Yang pertama disini kami akan membuat menu masakan kakap putih masak santan, bahan yang perlu disiapkan antara lain ikan kakap segar dan sudah dibersihkan 1 kg, jeruk nipis yang ukuran besar 1 buah, bawang merah 6 siung, bawang putih 3 siung, 2 kemiri, santan kental 250 ml bisa menggunakan santan kara. Santan cair 250 ml, 1 batang serai, lengkuas 1 ruas jari, jahe 1 ruas. 3 buah cabe merah iris besar atau bisar menggunakan cabe rawit utuh 10 buah atau sesuai selera anda. Daun salam 2 lembar, tomat yang hijau atau merah 2 buah kemudian potong sesuai selera.

kakapputih1

Daun bawang 2 batang potong dengan ukuran besar, daun kemangi 2 ikat, gula pasir 1 sendok teh, dan garam ½ sendok makan. Langkah selanjutnya yaitu haluskan bawang merah, bawang putih serta kemiri. Memarkan batang serai, lengkuas dan jahe. Kemudian bersihkan ikan kakap putih, dan buang kotoran didalam perut dan cuci bersih sampai dalam mulutnya. Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian, potong juga bagian kepala ikan menjadi dua bagian. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Taburi ikan kakap putih dengan garam kemudian diamkan selama 10 menit. Selanjutnya siapkan santan cair dalam panci atau kuali. Kemudian masak sampa santan mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata sampai santan encer dan tercampur dengan bumbu. Kemudian masukkan lengkuas, serai jahe dan salam. Didihkan sampai bumbu masak.

 

Kemudian masukkan ikan kakap putih ke dalam santan yang sudah berbumbu. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil tetap di aduk. Lakukan pengadukan sampai santan mendidih. Terakhir tambahkan potongan belimbing wuluh atau tomat, cabe iris, cabe rawit utuh serta irisan daun bawang. Aduk sejenak sambil menunggu kuah mendidih dan mulai menyusut lalu masukkan daun kemangi. Angkat dan tuangkan dalam mangkok saji, sajikan dengan nasi hangat. Selain menu ini yang bisa anda coba, ada resep lain yang bisa anda coba juga dirumah dengan bahan ikan kakap putih yaitu sup tulang kakap putih kuah kuning. Bahan yang perlu disiapkan yaitu ikan kakap besar 1 ekor yang sudah dibersihkan. 1 buah jeruk nipis dan sedikit garam untuk rendaman ikan. Serai geprek 2 batang, lengkuas geprek 1 ruas, jahe 1 ruas yang sudah di geprek. Cabe rawit 10 buah, daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya 5 lembar.

 

Asam kira-kira sebesar buah anggur rendam air dikit 1 bulatan. Kunyit bubuk ½ sendok makan, garam secukupnya, kaldu bubuk sesuai selera dan gula pasir. Bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, kemiri 3 butir, jahe 1 ruas. Didihkan air masukkan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan dan tutup biar aroma bumbu benar-benar keluar. Haluskan bumbu sampai halus kemudian tumis dan masukkan ke dalam panci tutup dan masak kembali kira-kira 5 menit. Sementara itu cuci kembali ikan kakap putih yang sudah dilumuri perasan jeruk nipis dan garam kemudian masukkan ke dalam panci masak sampai matang dengan api sedang dan koreksi rasanya. Setelah masak angkat dan sajikan.

Leave a Reply