Raja Ikan Fillet – Huda 081297321732 (wa) /Bang Ali 081228238855 http://rajaikanfillet.com Supplier Ikan Fillet dan Inovasi Maritim Indonesia Tue, 11 Jul 2017 11:49:53 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.6.6 http://rajaikanfillet.com/wp-content/uploads/2016/11/cropped-wallpaper-rajaikan-2-32x32.png Raja Ikan Fillet – Huda 081297321732 (wa) /Bang Ali 081228238855 http://rajaikanfillet.com 32 32 Jenis–jenis Ikan Kakap http://rajaikanfillet.com/jenis-jenis-ikan-kakap/ http://rajaikanfillet.com/jenis-jenis-ikan-kakap/#respond Sun, 20 Nov 2016 11:19:38 +0000 http://rajaikanfillet.com/?p=302 jenis-kakapIkan kakap mempunyai banyak jenis salah satunya ikan kakap putih, ikan kakap merah dan masih banyak lagi. Ikan kakap merupakan ikan yang hidup di daerah payau. Ikan kakap bisa dimasak dengan berbagai macam masakan sesuai dengan selera anda. Disini kami akan menyajikan beberapa resep masakan ikan kakap. Yang pertama ikan kakap goreng, untuk membuat ikan kakap goreng ini sangat simpel dan praktis sekali tanpa harus ribet. Baha-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan kakap goreng antara lain yaitu siapkan 1 ekor kakap ukuran sedang cuci hingga bersih sampai kotorannya hilang semua. Kemudian potong ikan kakap menjadi dua bagian atau sesua selera. Setelah dicuci sampai bersih. Siapkan jeruk nipis satu buah ambil perasan jeruk nipis dan lumuri ke ikan kakap yang sudah dicuci, kemudian diamkan kurang lebih 15 menit.

 

Kemudian kupas bawang putih 3 siung, merica, kunyit, kemiri, garam serta penyedap rasa, haluskan semua. Setelah sudah dihaluskan lumuri ke dalam rendaman ikan kakap, diamkan kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap. Setelah itu siapkan wajan dan minyak goreng, kalau sudah panas dan mendidih, masukkan ikan kakap yang sudah di bumbuin, setelah semuanya sudah digoreng kemudian sajikan. Ikan kakap goreng siap dijadikan lauk. Resep yang kedua yaitu tim ikan kakap merah, bahan-bahan yang harus disiapkan antara lain cuci bersih ikan kakap putih dengan air garam, lalu fillet ikan kakap tersebut. Bawang putih 1 biji iris besar, bawang merah 1 biji iris besar, bawang bombay 1/8 siung iris besar, jahe secukupnya.

 

Olive oil atau bisa menggunakan minyak untuk menumis secukupnya, kecap manis dan kecap asin secukupnya. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, jahe hingga layu dan baunya harum. Kemudian setelah bawang berwarna keemasan, tambahkan air sesuai selera atau jika ingin agak berkuah tuangkan lebih air kemudian aduk sebentar. Masukkan kecap manis, kecap asin, dan rasakan rasanya jika sudah pas maka tidak perlu menambah garam atau yang lainnya. Kecilkan api kompor masukkan fillet ikan kakap putih, biarkan bumbu meresap kedalam ikan selama kurang lebih 1 menit sambil ikannya dibolak balik. Matika kompor dan pindahkan fillet ikan kakap dan bumbunya kedalam wadah kukusan yang telah mendidih. Kemudian kukus kurang lebih 20 menit, setelah masak angkat kemudian hidangkan.

 

Resep yang bisa anda coba dirumah yang lainnya untuk jenis masakan kakap yang ketiga yaitu kakap angsiohi bien, bahan-bahan yang harus disiapkan untuk memasak kakap angsiohi bien antara lain telur 1 butir, kakap yang sudah di fillet 500 gram, tepung tapioka secukupnya, paprika 1 buah, bawang bombay 1 buah potong setengah lalu iris melintang, tausi 1 sendok makan, minyak goreng secukupnya. Cabai merah besar 2 buah, saus tiram secukupnya, mushroom saus 1 sendok makan, tepung maizena 2 sendok makan larutkan dalam air. Garam, gula, merica dan air secukupnya, minyak wijen 1 sendok makan, kecap manis, dan kecap asin secukupnya. Kemudian langkah-langkah selanjutnya potong-potong ikan kakap yang sudah dicuci sesuai selera, taburkan garam dan merica. Diamkan sesaat dan celupkan pada telur yang sudah dikocok. Balurkan pada tepung tapioka lalu goreng. Kemudian tumis bawang putih, bawang bombay, tausi. Masukkan air setelah baunya harum. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, mushroom sauce, kemudian beri bumbu garam, gula dan merica lalu didihkan. Masukkan paprika yang telah diiris kotak-kotak, cabai merah besar, lalu kentalkan dengan larutan maizena dan tambahkan minyak wijen aduk rata. Setelah mendidih dan rasanya pas angkat lalu sajikan.

]]>
http://rajaikanfillet.com/jenis-jenis-ikan-kakap/feed/ 0
Berbagai Jenis Masakan Ikan http://rajaikanfillet.com/berbagai-jenis-masakan-ikan/ http://rajaikanfillet.com/berbagai-jenis-masakan-ikan/#respond Sun, 20 Nov 2016 11:15:38 +0000 http://rajaikanfillet.com/?p=300 Di sini kami akan menyajikan beberapa resep masakan dengan bahan jenis ikan. Jenis masakan ikan merupakan masakan yang paling banyak disukai karena ikan mudah dicari. Disini kami akan menyajikan beberapa resep jenis masakan ikan yang pertama yaitu lele goreng sambal hijau, bahan yang dibutuhkan antara lain : ikan lele segar ½ kg, jeruk nipis 1 buah, cabe hijau 1 ons, bawang merah 3 siung, bawang putih 4 siung, jahe sedikit. Kunyit ½ cm, kemiri 2 butir, garam secukupnya, minyak goreng secukupnya, gula putih untuk penyedap. Langkah selanjutnya bersihkan ikan lele sampai bersih, isi perutnya juga dibuang kotorannya, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis. Haluskan garam, bawang putih 3 siung, kunyit dan jahe kemudian campurkan dengan ikan dan jeruk nipis. Diamkan kira-kira 15 menit agar bumbu meresap. Siapkan wajan dan minyak, lalu panaskan minyak dan goreng ikan. Setelah semuanya goreng dan tiriskan,  kemudian haluskan cabai hijau, bawang merah dan bawang putih serta garam dan kemiri.

Tumis bumbu cabe hijau dan yang lain hingga matang kemudian beri sedikit air, gula putih untuk penyedap. Jika air sudah menyusut dan rasanya sudah pas masukan ikan lele yang sudah digoreng. Setelah matang angkat lalu sajikan. Yang kedua resep masakan ikan bakar mujair, bahan yang harus disiapkan antara lain yaitu ikan mujair 1 kg, jeruk nipis 1 buah, mentega untuk olesan, kecap manis secukupnya, garam secukupnya, bawang merah 8 butir, bawang putih 4 butir, kemiri 6 biji, merica secukupnya, kunyit 4 cm. Langkah-langkah selanjutnya bersihkan ikan mujair kemudian lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan kira-kira 15 menit. Kemudian haluskan semua bumbu kemudian campurkan diikan. Panggan ikan mujair dan oleskan mentega ketika dipanggang. Ketika sudah selesai memanggang sajikan. Selain resep tersebut masih banyak sekali resep jenis masakan ikan yang bisa anda coba, yang ketiga yatu sop tuna, bahan yang harus dipersiapkan antara lain siapkan tuna segar yang sudah di fillet 50 gram, brokoli 3 kuntum, wortel 1 buah, tomat ½ buah, bawang merah 1 buah, bawang putih 1 buah, daun bawang secukupnya, air, garam, gula, kaldu jamur secukupnya.

resep-masakan-serba-ikan1

Langkah untuk memasak tumis irisan bawang merah dan bawang putih geprek. Masukkan ikan tuna yang sudah dipotong kecil. Tambahkan air secukupnya kemudian aduk hingga rata. Masukkan irisan brokoli, wortel, tomat, tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Kemudian masak sampa matang, setelah rasanya pas angkat dan sajikan. Yang keempar resep jenis masakan ikan yang bisa dicoba yaitu kerapu asam pedas, bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat masakan kerapu asam pedas antara lain asam jawa 1 sendok makan kemudian larutkan ke dalam air 3 sendok makan, ikan kerapu ukuran sedang 2 ekor. Cabai rawit 10 buah, cabai merah 5 buah, bawang merah 6 siung, bawang putih 2 siung, kemiri 2 butir, udang 6 ekor ukuran kecil untuk menggantikan penyedap rasa.

 

Minyak goreng secukupnya, batang serai 1 buah kemudian memarkan, daun kunyit 2 lembar kemudian iris-iris. Lengkuas 1 cm memarkan, jahe 1 cm memarkan, tomat 1 buah belah menjadi 4 bagian, air secukupnya dan garam secukupnya. Langkah selanjutnya campurkan asam jawa dan ikan kerapu, diamkan kurang lebih 30 menit. Ikannya bisa digoreng terlebih dahulu apa tidak sesuai selera. Giling sampai halus bahan-bahan yang telah disiapkan, kemudian tumis hingga baunya harum. Masukkan jahe, lengkuas, serai, kemudian masukkan air lalu udang dan daun kunyit. Setelah air mendidih dan udang berubah warna menjadi orange, masukkan ikan yang sudah direndam air asam jawa, tunggu hingga matang. Masukkan potongan tomat, masak sebentar kemudian angkat dan sajikan. Inilah beberapa resep jenis masakan ikan yang bisa anda coba dirumah.

]]>
http://rajaikanfillet.com/berbagai-jenis-masakan-ikan/feed/ 0
Ikan Saus Asam Manis yang Lezat dan Menyehatkan http://rajaikanfillet.com/ikan-saus-asam-manis-yang-lezat-dan-menyehatkan/ http://rajaikanfillet.com/ikan-saus-asam-manis-yang-lezat-dan-menyehatkan/#respond Sun, 20 Nov 2016 11:14:28 +0000 http://rajaikanfillet.com/?p=298 ikan-saus-asam-manisMasakan dengan bahan utamanya ikan, banyak orang tertarik karena ikan merupakan masakan yang bisa diolah apa saja, bisa dijadikan lauk dengan goreng, bakar ataupun yang lainnya sesuai dengan selera. Akan tetapi akhir-akhir ini yang lagi populer masakan ikan saus asam manis. Banyak sekali orang ataupun ibuk-ibuk rumah tangga yang mencari resep-resep ikan saus asam manis ini, untuk sajian masakan dirumah. Karena suami akan betah dirumah jika anda bisa membuat makanan yang istimewa untuk suami anda atau calom mertua anda. Dengan banyaknya beragam inovasi dari masakan ikan, masakan ikan saus asam manis ini yang paling banyak dicari, karena masakan ini sangat mudah untuk dicoba dirumah serta harga bahan-bahannya juga tergolong terjangkau. Dengan memakai beragam jenis ikan yang sesuai dengan selera anda, maka andapun juga bisa mencobanya masakan ikan saus asam manis untuk suami anda dan anak anda.

 

Ikan saus asam manis merupakan resep yang sangat mudah dan bisa mengkombinasikan dengan bahan yang lain untuk dijadikan hidangan dan menghasilkan rasa yang begitu lezat di lidah. Dengan berbagai macam cara pengolahan yang bisa anda lakukan sesuai dengan selera anda maka ini akan menambah ketertarikan sendiri. Karena bisa menggunakan pengolahan tradisional ataupun modern. Anda juga tidak akan kalah memasaknya dengan chef-chef dari restoran bintang lima, karena masakan ini merupakan masakan yang mudah dan bisa anda coba sendiri dirumah. Jika anda ingin membuat resep masakan ikan saus asam manis dirumah, anda bisa mencoba langkah-langkah sebagai berikut, siapkan bahan-bahan yang akan dimasak sebagai berikut :

 

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat ikan saus asam manis yaitu siapkan 1 ekor ikan nila di fillet dan potong-potong memanjang bagian kepala dan bagian sisa badan ikan jangan dibuang. Siapkan minyak goreng untuk menggoreng secukupnya, bawang putih 1 siung, lada bubuk ½ sendok teh. Garam secukupnya, perasan jeruk lemon atau jeruk nipis 1 sendok makan. Bahan-bahan yang dipersiapkan untuk melapisi daging ikan. Lada bubuk ½ sendok teh, tepung terigu 50 gram, tepung maizena 25 gram, kaldu ayam bubuk ½ sendok teh. Bahan untuk membuat saus asam manis, wortel 1 buah potong memanjang agak tipis, timun 1 buah memanjang agak tipis. Bawang bombay ½ buah diiris memanjang, saos tomat 4 sendok makan. Saos cabai 5 sendok makan, cabai merah 2 buah iris memanjang. Bawang putih 2 siung cincang kasar ½ sendok teh garam, merica bubuk ¼ sendok, gula pasir ½. Daun bawang 1 batang dipotong serong.

 

Tepung maizena ½ sendok makan larutkan dengan 1 sendok makan air, 100 gram nanas potong mmanjang, air putih 200 cc. Langkah selanjutnya cara membuat ikan saus asam manis, setelah ikan dicuci bersih dan di fillet, kemudian beri ikan dengan bawang putih halus, merica dan garam, siram dengan perasan air jeruk kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelsh didiamkan gulingkan dan lumuri ikan dengan bumbu pelapis sambil ditepuk-tepuk dan diangkat dengan kedua tangan supaya tepungnya dapat menempel dengan sempurna pada badan ikan secara merata. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, cabai kering, kemudian aduk hingga harum. Tambahkan saos cabai, saos tomat, cabai, garam, lada dan gula pasir aduk hingga merata. Masukkan wortel, masukan air masak hingga mendidih kemudian ikuti dengan memasukkan nanas, ketimun daun bawang, masukkan larutan mazena aduk hingga mengental. Tata potongan ikan dibadan ikan kemudian siram dengan saos asam manis lalu sajikan.

]]>
http://rajaikanfillet.com/ikan-saus-asam-manis-yang-lezat-dan-menyehatkan/feed/ 0
Lezatnya Sajian Masakan Ikan Patin http://rajaikanfillet.com/lezatnya-sajian-masakan-ikan-patin/ http://rajaikanfillet.com/lezatnya-sajian-masakan-ikan-patin/#respond Sun, 20 Nov 2016 11:13:04 +0000 http://rajaikanfillet.com/?p=296 Ikan patin merupakan ikan yang mempunyai tekstur lembut dagingnya, dan ikan patin ini bisa dijadikan masakan dengan sesuai selera anda. Disini kami akan memberikan resep masakan ikan patin dengan variasi masakan. Yang pertama pindang ikan patin, bahan yang perlu disiapkan yaitu ikan patin sedang 1 ekor, potong-potong sesuai selera. Daun salam 2 lembar, daun jeruk 2 lembar, lengkuas 1 ruas geprek, serai 1 batang geprek. 1 ikat kemangi dan petik daunnya, daun bawang 1 batang iris-iris sesuai selera. Tomat 2 buah bagi menjadi 4 bagian, air matang 3 gelas, gula dan garam secukupnya. Bahan yang perlu dihaluskan, bawang merah 8 siung, bawang putih 4 siung, kunyit 1 ruas, jahe 1 ruas, dan cabe sesuai selera.

 

Langkah selanjutnya yaitu bersihkan ikan sampai benar-benar bersih, kemudian lumuri ikan patin dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit kemudian cuci bersih, siapkan bahan-bahan yang ingin dimasukkan ke masakan. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan air beri garam dan gula, biarkan hingga mendidih. Masukkan ikan, masak hingga matang, jangan keseringan diaduk-aduk karena ikan bisa hancur kalau diaduk terus. Beri daun bawang serta tomat dan daun kemangi, aduk rata dan masak hingga daun layu. Setelah rasa sudah pas maka angkat dan sajikan.

 

Masakan yang kedua yang bisa anda coba yaitu kepala ikan patin asap bumbu kuning. Bahan-bahan yang harus disiapkan 20 kepala ikan patin asap. Santan kara 1 bungkus campur 1 gelas ar, tomat 3 buah diiris-iris, cabai setan utuh 10 buah. Daun bawang 2 helai potong-potong, bumbu yang ingin ditumis bawang merah 6 siung iris tipis-tipis, bawang putih 6 siung iris tipis-tipis. Cabai hijau besar 6 buah potong-potong, 1 ruas serai geprek, lengkuas geprek dan daun salam serta jeruk. Kunyit bubuk 1 sendok teh, gula, garam dan bumbu royco secukupnya. Langkah selanjutnya yaitu tumis bumbu yang sudah disiapkan, cabai bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai aromanya wangi. Masukkan 1 gelas santan, kunyit bubuk, tunggu sampai mendidih, masukkan gula, garam serta royco secukupnya. Setelah mendidih, masukkan kepala patin, daun bawang, irisan tomat dan cabai setan utuh. Tunggu sampa mendidih, angkat dan sajikan masakannya.

 

Masakan yang ketiga yaitu ikan patin bumbu rujak gak pakai santan, bahan-bahan yang harus disiapkan ikan patin 500 gram, air jeruk nipis 3 sendok makan, tomat merah 2 buah belah menjadi dua bagian dan iris-iris. Daun salam 3 lebar, daun jeruk3 lembar, serai 2 batang, lengkuas 4 cm. Garam dan gula secukupnya, air secukupnya sampai semua ikan terendam. Cabe rawit 10 buah, cabe merah 5 buah, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, kemiri 4 butir dan jahe 2 cm. Langkah selanjutnya yaitu siapkan ikan patin yang sudah dibersihkan dan buang kotorannya, kemudian baluri ikan dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabe, kemudian tumis dengan minyak secukupnya. Kalau sudah baunya harum masukkan salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Kemudian masukkan ikan, tumis beberapa menit kemudian tambahkan air hingga ikan terendam. Masukkan irisan tomat merah lalu beri gula dan garam secukupnya, kalau rasanya sudah pas kemudian tunggu sampai matang. Setelah matang angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

]]>
http://rajaikanfillet.com/lezatnya-sajian-masakan-ikan-patin/feed/ 0
Jenis Masakan Berbahan Ikan Kakap Putih http://rajaikanfillet.com/jenis-masakan-berbahan-ikan-kakap-putih/ http://rajaikanfillet.com/jenis-masakan-berbahan-ikan-kakap-putih/#respond Sun, 20 Nov 2016 11:11:12 +0000 http://rajaikanfillet.com/?p=294 Ikan kakap ada berbagai macam jenis, kakap merah ada juga ikan kakap putih kakap ini bisa dijadikan lauk untuk sehari-hari. Dan kita juga bisa membuat masakan dari ikan kakap ini dengan berbagai macam variasi makanan. Disini kami akan menyajikan beberapa menu masakan dari ikan kakap putih. Yang pertama disini kami akan membuat menu masakan kakap putih masak santan, bahan yang perlu disiapkan antara lain ikan kakap segar dan sudah dibersihkan 1 kg, jeruk nipis yang ukuran besar 1 buah, bawang merah 6 siung, bawang putih 3 siung, 2 kemiri, santan kental 250 ml bisa menggunakan santan kara. Santan cair 250 ml, 1 batang serai, lengkuas 1 ruas jari, jahe 1 ruas. 3 buah cabe merah iris besar atau bisar menggunakan cabe rawit utuh 10 buah atau sesuai selera anda. Daun salam 2 lembar, tomat yang hijau atau merah 2 buah kemudian potong sesuai selera.

kakapputih1

Daun bawang 2 batang potong dengan ukuran besar, daun kemangi 2 ikat, gula pasir 1 sendok teh, dan garam ½ sendok makan. Langkah selanjutnya yaitu haluskan bawang merah, bawang putih serta kemiri. Memarkan batang serai, lengkuas dan jahe. Kemudian bersihkan ikan kakap putih, dan buang kotoran didalam perut dan cuci bersih sampai dalam mulutnya. Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian, potong juga bagian kepala ikan menjadi dua bagian. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Taburi ikan kakap putih dengan garam kemudian diamkan selama 10 menit. Selanjutnya siapkan santan cair dalam panci atau kuali. Kemudian masak sampa santan mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata sampai santan encer dan tercampur dengan bumbu. Kemudian masukkan lengkuas, serai jahe dan salam. Didihkan sampai bumbu masak.

 

Kemudian masukkan ikan kakap putih ke dalam santan yang sudah berbumbu. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil tetap di aduk. Lakukan pengadukan sampai santan mendidih. Terakhir tambahkan potongan belimbing wuluh atau tomat, cabe iris, cabe rawit utuh serta irisan daun bawang. Aduk sejenak sambil menunggu kuah mendidih dan mulai menyusut lalu masukkan daun kemangi. Angkat dan tuangkan dalam mangkok saji, sajikan dengan nasi hangat. Selain menu ini yang bisa anda coba, ada resep lain yang bisa anda coba juga dirumah dengan bahan ikan kakap putih yaitu sup tulang kakap putih kuah kuning. Bahan yang perlu disiapkan yaitu ikan kakap besar 1 ekor yang sudah dibersihkan. 1 buah jeruk nipis dan sedikit garam untuk rendaman ikan. Serai geprek 2 batang, lengkuas geprek 1 ruas, jahe 1 ruas yang sudah di geprek. Cabe rawit 10 buah, daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya 5 lembar.

 

Asam kira-kira sebesar buah anggur rendam air dikit 1 bulatan. Kunyit bubuk ½ sendok makan, garam secukupnya, kaldu bubuk sesuai selera dan gula pasir. Bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, kemiri 3 butir, jahe 1 ruas. Didihkan air masukkan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan dan tutup biar aroma bumbu benar-benar keluar. Haluskan bumbu sampai halus kemudian tumis dan masukkan ke dalam panci tutup dan masak kembali kira-kira 5 menit. Sementara itu cuci kembali ikan kakap putih yang sudah dilumuri perasan jeruk nipis dan garam kemudian masukkan ke dalam panci masak sampai matang dengan api sedang dan koreksi rasanya. Setelah masak angkat dan sajikan.

]]>
http://rajaikanfillet.com/jenis-masakan-berbahan-ikan-kakap-putih/feed/ 0
Memasak Ikan Kakap Merah http://rajaikanfillet.com/memasak-ikan-kakap-merah/ http://rajaikanfillet.com/memasak-ikan-kakap-merah/#respond Sun, 20 Nov 2016 11:01:56 +0000 http://rajaikanfillet.com/?p=292 Kakap merah atau bahasa ilmiahnya lutjanus campechanus ini saat dewasa bisa mencapai 13 kg, ikan kakap merah ini bisa dimasak dengan berbagai macam variasi makanan, bisa di goreng, di bakar dan lain sebagainya. Di sini kami akan menyajikan 3 menu masakan ikan kakap merah, mungkin anda bisa mencoba mempraktekkannya di rumah. Ikan kakap dimasak dengan saus mangga, bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu ikan kakap merah 1 ekor, air jeruk lemon 2 sendok teh, garam ½ sendok teh, merica ¼ sendok teh, tepung terigu 50 gram, minyak untuk menggoreng secukupnya. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat saos mangga antara lain yaitu mangga muda 1 buah diiris korek api atau sesuai selera anda, cabai merah besar 2 buah diiris serong, bawang putih 2 siung, cincang kasar, bawang bombay ½ buah cincang kasar.

½ sendok teh garam, gula pasir ¾, lada ¼ sendok teh, saos tomat 4 sendok makan, cuka ½ sendok teh, kecap asin ½ sendok teh, saus sambal 1 sendok makan, kecap ikan ½ sendok teh, minyak untuk menumis 1 sendok makan, 250 ml air. Langkah-langkah selanjutnya yaitu lumuri ikan kakap merah dengan air jeruk lemon selama 20 menit lalu balurkan ke tepung terigu dan goreng hingga masak, setelah selesai tiriskan. Untuk membuat saus mangga, tumis bawang putih, bawang merah serta cabe hingga baunya harum, tambahkan semua bahan lainnya kecuali mangga dan cuka kemudian aduk hingga rata. Tuangkan air lalu aduk rata kembali, menjelang sudah ingin diangkat masukkan cuka dan mangga lalu aduk rata lagi setelah rasanya pas tuang diatas ikan kakap dan sajikan.

 

Selain mencoba menu masakan ikan kakap saus mangga ada juga variasi masakan dari ikan kakap, yaitu sop ikan kakap merah. Anda bisa menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai berikut siapka 1 ekor kakap merah yang sudah di bersihkan dengan bersih, kemudian potong sesuai selera anda. Bawang putih 4 siung, lada yang sudah dihaluskan. Bawang merah 3 siung lalu iris, cabe rawit 10 buah, 1 buah jeruk nipis ambil airnya. Daun bawang iris tipis-tipis, tomat merah yang sudah dipotong-potong. Langkah-langkah selanjutnya yaitu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan bawang merah, cabe rawit serta tuangkan air. Masukkan serai, tunggu mendidih masukkan air jeruk nipis kemudian masukkan ikan. Setelah rasa dirasakan cukup pas kemudian masukkan daun bawang, setelah mendidih angkat lalu sajikan.

 

Ikan kakap merah juga bisa dibuat masakan udon kakap merah ini bahan-bahan yang bisa anda siapkan. Siapkan daging ikan kakap merah secukupnya kemudian potong sesuai selera. Bakso sapi 3 buah dan belah menjadi empat bagian. Wortel 1 buah kemudian iris menyerong, udon satu bungkus. Telur 2 butir, 300 mili liter air, kecap asin 3 sendok makan. Gula 1 sendok teh, bawang merah 2 siung hasluskan, bawang putih 1 siung haluskan, garam dan lada secukupnya. Setelah itu langkah selanjutnya yaitu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan minyak mendidih, setelah baunya harum masukkan air tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan irisan wortel yang sudah dicuci rebus sampai empuk. Kemudian masukkan bakso sapi dan telur. Biarkan telur utuh jadi jangan diurak-arik, kemudian masukkan kecap asin, gula garam dan lada secukupnya dan sesua selera anda. Masukkan udon dan ikan kakap merah kemudian rebus sampai matang. Setelah matang dan rasanya pas angkat dan sajikan.

 

]]>
http://rajaikanfillet.com/memasak-ikan-kakap-merah/feed/ 0
Ikan Kakap Asam Manis nan Lezat http://rajaikanfillet.com/ikan-kakap-asam-manis-nan-lezat/ http://rajaikanfillet.com/ikan-kakap-asam-manis-nan-lezat/#respond Sun, 20 Nov 2016 10:59:31 +0000 http://rajaikanfillet.com/?p=290 ikan-kakap-asam-manisIndonesia merupakan Negara yang bermacam-macam suku serta budaya, ada ratusan suku di Indonesia. Dengan banyaknya suku dan budaya inilah, tiap suku mempunyai ciri khas masing-masing dalam segi cita rasa makanan. Di sini kami akan menyajikan menu masakan ikan kakap asam manis, ada banyak cara masakan yang bisa digunakan untuk memasak ikan kakap ini, akan tetapi dalam artikel ini kami akan mengulas tentang masakan ikan kakap asam manis dengan berbagai macam bumbu serta cara masak yang berbeda dalam setiap masakan. Bahan bahan yang harus dipersiapkan untuk memulai masakan ikan kakap asam manis dengan menggunakan ikan kakap merah atau bisa juga kakap jenis lain dengan cara di fillet ikannya.

 

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan ikan kakap asam manis yaitu siapkan 1 kg kakap yang sudah di filet, tepung kentaki 3 bungkus, telur 2 butir, minyak secukupnya, 1 botol saus tomat, saos sambal ½ botol, kecap manis 3 sendok makan, saos tiram 1 sendok makan, bawang bombay 3 buah, bawang putih cincang 3 siung, merica ½ sendok teh, gula dan garam secukupnya, cabe merah besar 5 buah potong dengan potongan serong. Langkah-langkah selanjutnya yaitu ikan kakap yang sudah di fillet potong-potong, motongnya jangan terlalu besar ataupun kecil yang sedang saja. Siapkan tepung di mangkok dan juga telur dalam mangkok yang terpisah kemudian celupkan ikan ke telur kemudian balurkan ke tepung yang sudah disiapkan, lakukan berulang-ulang sampai habis. Siapkan tempat kemudian taruh wajan dalam kompor dan panaskan minyak. Goreng ikan ke minyak yang sudah mendidih sampai ikan habis, kemudian sisihkan.

 

Langkah selanjutnya sambil menunggu gorengan ikan lalu siapkan bawang bombay untuk dipotong-potong sebelumnya belah bawang bombay menjadi dua bagian sebelum dipotong. Bawang putih yang sudah dicincang kemudian tumis sampai harum, kemudian tambahkan air secukupnya. Masukkan saos tomat dan sambal, gula, garam, kecap dan merica, tunggu agak mengental lalu masukkan ikan tersebut. Setelah agak kering kuahnya tambahkan bawang bombay dan irisan cabe kalau rasanya sudah pas masukkan saus tiram, kemudian angkat. Sajikan masakan ikan kakap asam manis yang sudah jadi buat makan satu keluarga, dijamin suami anda akan betah makan masakan anda.

 

Selain bisa mencoba masakan ikan kakap asam manis diatas, anda juga bisa masak ikan kakap asam manis juga akan tetapi dengan bumbu dan langkah yang berbeda meskipun masakan namanya sama, akan tetapi setiap orang punya ciri khas masing-masing dalam memasak. Inilah cara masak ikan kakap asam manis yang kedua, bahan-bahan yang harus dipersiapkan yaitu daging kakap fillet 100 gram, bisa menggunakan berbagai macam jenis kakap, telur 1 butir, cherry tomato cukup 1 buah, bawang bombay ¼ siung, saos tomat 4 sendok makan, tepung terigu 200 gram, tepung kanji 100 gram, air secukupnya, garam dan merica secukupnya. Langkah-langkah selanjutnya yaitu ikan kakap yang sudah dibersihkan potong-potong sesuai dengan selera anda, bisa potong dadu atau potong miring terserah. Kocok telur, kemudian marinate daging kakap dengan garam dan merica. Campurkan tepung terigu 100 gram dengan tepung kanji 50 gram, kemudian balurkan kakap dengan telur, tepung terigu dan campuran tepung. Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu goreng sampai habis. Sambil menunggu gorengan ikan kakap habis rebus wortel. Kemudian potong bawang bombay, tomat dan wortel yang sudah direbus. Setelah sudah selesai menggoreng kakap kemudian masukkan saos tomat kedalam teflon, beri merica dan garam secukupnya, air, tomat, bawang bombay, wortel dan 3 sendok makan tepung kanji. Setelah cukup mengental masukkan kakp yang sudah digoreng. Setelah rasanya pas angkat lalu sajikan.

]]>
http://rajaikanfillet.com/ikan-kakap-asam-manis-nan-lezat/feed/ 0
Ukuran Ikan Kakap yang Dijual di Pasaran http://rajaikanfillet.com/ukuran-ikan-kakap-yang-dijual-di-pasaran/ http://rajaikanfillet.com/ukuran-ikan-kakap-yang-dijual-di-pasaran/#respond Sun, 20 Nov 2016 10:58:18 +0000 http://rajaikanfillet.com/?p=288 ikan-kakap-merah-2Begitu banyak jenis ikan yang ada diperairan Indonesia yang hidup di air tawar, air payau, dan air laut. salah satu jenis ikan yang hidup diperairan Indonesia adalah ikan kakap. Ikan kakap adalah jenis ikan yang hidup di air laut. Ikan ini akan hidup di dasar laut dengan cara berkelompok rumpon atau tandes, di sekitar terumbu karang atau karang laut. Ikan ini memiliki karakteristik tubuh yang bulat pipih dengan sirip yang memanjang sepanjang punggung, di bawah perut terdapat sirip, dibagian dekat kanal terdapat sirip analnya, dan memiliki gigi yang digunakan untuk mengoyak makannnya. Ikan ini akan memangsa ikan-ikan kecil dan udang. Ikan kakap memiliki beberapa jenis atau varian yakni ikan kakap merah, ikan kakap cubera, ikan kakap domba, kakap anjing, kakap batu, kakap sutera, kakap ratu, kakap sirip hitam, kakap ekor kuning, kakap shool master, dan kakap vermilon.

Ikan kakap merah merupakan jenis ikan kakap yang memilki karakter beratnya antara 4 sampai 10 kg dan dikenal sebagai petarung yang tangguh, ikan ini akan lebih memilih mengoyangkan kepalanya daripada  melawan dengan cara berenang jika terkena pancing nelayan. Ikan ini tersebar merata di seluruh lautan di dunia. Ikan ini dapat hidup di lepas pantai dengan kedalaman 60 meter. Kakap kubra memiliki ukuran antara 15 kg sampai 25 kg. Karakter yang dimilikinya adalah bertarung denagn memanfaatkan ukuran dan kekuatannya. Kakap domba memiliki ukuran antara 2,5 kg sampai dengan 7,5 kg. Ikan ini hidup di perairan dangkal. Kakap anjing memiliki ukuran antara 1,7 kg sampai 5 kg. Ikan kakap batu ukurannya antara 1 kg sampai 3 kg. Kakap sutera memiliki ukuran 1,5 sampai dengan 2,5 kg. Kakap jenis ratu memiliki ukuran tubuh antara 1,5 sampai 2,5 kg. Kakap sirip hitam memiliki ukuran tubuh antara 1,5 kg sampai 2 kg, kakap ekor kuning memiliki ukuran tubuh 0,5 kg sampai 1,5 kg, ukuran yang dimiliki ikan kakap vermillon adalah berkisar antara 0,5 kg sampai 2,5 kg, ukuran yang dimiliki school master berkisar antara 0,5 kg sampai 3,5 kg.

Berbagai jenis masakan bisa menggunakan ikan jenis ini. Karena ikan dari kingdom animalia ini karena ikan ini memiliki kandungan yang bagus untuk tubuh. Kandungan selenium pada ikan ini berfungsi untuk mendukung fungsi sel darah putih, dan merupakan antioksidan untuk mencegah kangker dan penyakit jantung. Ikan ini mengandung vitamin A ynag berfungsi untuk sistem kekebalan tubuh, berfungsi dalam produksi dan pemeliharaan tulang, kesehatan kulit dan mata, selain itu berperan dalalam sel reproduksi dan degenerasi makula. Kalium pada ikan ini berfungsi untuk metabolisme energi, menjaga kesehatan jantung, dan menjaga agar kontraksi otot baik.  Ikan ini mengandung omega 3 asam lemak yang berfungsi untuk mengurangi penyakit jantung, sterosklerosis, dan kolesterol tinggi.

Ternyata semua bagian dari ikan kakap dapat dimanfaatkan tidak hanya pada dagingnya saja. Sirip ikan ini dapat dimanfaatkan sebagai obat gjala wal kelumpuhan ringan karena mengandung kalsium dan fospor yang cukup tinggi. Insang kakap dapat digunakan untuk menyembuhkan batuk kronis. Otak ikan kakap dapat digunakan untuk penyembuhan paska operasi karena pada otak terdapat protein tertinggi pada kakap. Setelah mengetahui manfaat yang besar pada semua bagian ikan kakap ini di harapkan kita lebih bijaksana ketika memanfaatkan setiap bagian tubuhnya untuk kehidupan manusia.

]]>
http://rajaikanfillet.com/ukuran-ikan-kakap-yang-dijual-di-pasaran/feed/ 0
Menu Ikan Goreng Tepung http://rajaikanfillet.com/menu-ikan-goreng-tepung/ http://rajaikanfillet.com/menu-ikan-goreng-tepung/#respond Sun, 20 Nov 2016 10:56:09 +0000 http://rajaikanfillet.com/?p=286 ikan-goreng-tepungMenu yang standar biasanya membuat orang bosan dan cenderung tidak memiliki nafsu makan. Sehingga diperlukan variasi menu atau alternatif menu yang menarik dan bisa menambah nafsu makan. Dengan variasi menu bisa diperoleh jenis masakan yang berbeda walaupun bahan yang digunakan sama. Menu yang baru dan berbeda akan menarik perhatian orang sehingga tertarik untuk mengetahui mengenai masakan tersebut secara lebih dalam. Anak-anak biasanya lebih menyukai jenis makanan kering yang biasanya dimasak dengan cara digoreng. Makanan yang digoreng akan memiliki rasa yang gurih dan akan renyah. Tidak semua anak menyukai makanan yang berasal dari ikan padahal bahan yang terkandung di dalam ikan sangat bagus untuk pertumbuhan anak. Sehingga ketika ingin menyiapkan menu untuk si kecil harus melakukan inovasi yakni membuat masakan ikan sesuai dengan makanan yang disukainya. Salah satu alternatif membuat menu untuk si kecil mau memakan ikan adalah dengan membuat ikan goreng tepung.

Ikan goreng tepung akan memiliki rasa gurih dan renyah sehingga sesuai untuk dijadikan teman makan, bahan yang dibutuhkan sederhana dan hanya menggunakan bahan untuk memasak pada umumnya. Cara pembuatannya juga mudah dan sederhana. Dalam membuat makanan ini sebaiknya menggunakan ikan yang masih segar karena akan menghasilkan cita rasa yang lebih nikmat. Ikan yang masih segar memiliki ciri antara lain kulit ikan berwarna cerah dan sisik ikan masih kuat tidak banyak yang copot, insang masih berwarna merah, mata menonjol ke luar dengan warna mata masih bening, keras dan kenyal ketika ditekan, dan mempunyai mau amis yang khas ikan segar.

Bahan yang diperlukan untuk membuat menu ini adalah ikan 250 gram yang sudah dipisahkan dengan kepalanya kemudian dipotong-potong beberapa bagian dengan ukuran sedang. Jika ukurannya terlalu besar bagian tengah akan sulit matang dan jika ukuran potongan terlalu kecil memiliki kemungkinan untuk menempel pada dinding wajan dan hancur. Ikan yang digunakan bisa ikan yang sudah difillet atau menggunakan ikan dengan duri yang menempel bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bahan selanjutnya adalah mrica bubuk secukupnya, garam secukupnya, 1 sdm air lemon, minyak goreng secukupnya. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat pembalut ikan adalah tepung terigu sebanyak 100 gram, 1 sdm tepung beras, 100 cc susu cair, garam secukupnya, merica secukupnya. ¼ sdt baking powder.

Cara membuat ikan goreng tepung antara lain sebelum dimasak ikan harus dibersihkan terlebih dahulu dari kotoran yang menempel padany dengan cara dicuci denganair yang mengalir. Kemudian rendam daging ikan dengan air lemon, mrica bubuk, dan garam yang bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan rendam ikan kurang lebih 10 menit agar bumbu dapat meresap sempurna. Disamping itu kita membuat adonan pencelup yang dibuat dengan cara mencampurkan tepung terigu, tepung beras, susu cair, garam, mrica, dan baking powder. Agar mudah ketika proses pencampuran dan adonann tidak menggumpal sebaiknya bahan dimasukkan secara berurutan yakni tepung terigu, tepung beras, garam, mrica dan baking powder dulu campur sampai rata, jika sudah tercampur rata baru ditambahkan dengan susu cair. Celupkan ikan pada bahan pencelup sampai rata pada tubuh ikan. Panaskan minyak dengan api sedang. Kemudian celupkan ikan pada bahan pencelup dan langsung digoreng. Untuk hasil yang bagus sebaiknya menggunakan minyak yang banyak agar badan ikan dapat tercelup semua dan ikan dicelupkan sebelum beberapa saat sebelum digoreng. Goreng ikan sampai berwarna coklat keemasan dan matang. Ketika sudah matang angkat dan tiriskan, dan siap dihidangkan.

]]>
http://rajaikanfillet.com/menu-ikan-goreng-tepung/feed/ 0
Sedapnya Sajian Ikan Goreng Asam Manis http://rajaikanfillet.com/sedapnya-sajian-ikan-goreng-asam-manis/ http://rajaikanfillet.com/sedapnya-sajian-ikan-goreng-asam-manis/#respond Sun, 20 Nov 2016 10:54:14 +0000 http://rajaikanfillet.com/?p=284 ikan-goreng-asam-manisIkan adalah jenis makanan yang memiliki kandungan gizi yang tinggi yang bagus untuk tubuh seperti protein, kalsium, dan sebagainya. Ikan juga memiliki kadar lemak yang cukup rendah jika dibandingkan dengan bahan makanan lain. Dan setiap jenis ikan akan memiliki kadar kandungan yang berbeda-beda, sehingga sebelum memilih jenis ikan sebaiknya disesuaikan dengan jenis, kebutuhan, dan menu masakan yang akan dibuat Karena begitu banyak manfaatnya dan harganya yag sangat terjangkau ikan merupakan salah satu menu favorit keluarga. Ada berbagai cara yang dapat digunakan untuk mengolahnya hingga menjadi santapan yang lezat. Teknik memasak yang paling mudah dilakukan adalah dengan cara menggoreng. Menggoreng adalah cara memasak dengan menggunakan minyak sebagai penghantar panas. Salah satu menu ikan yang cara memasaknya dengan teknik menggoreng adalah ikan goreng asam manis.

Ikan goreng asam manis adalah teknik pengolahan ikan dengan cara menggorengnya terlebih dahulu kemudian ditambahkan dengan saus asam manis di atasnya. Perpaduan antara ikan goreng yang garing dengan saus asam manis yang lezat pasti akan mengoyangkan lidah bagi siapa saja yang memakannya. Bahan dan cara pembuatannya juga sangat mudah dan sederhana. Bahan yang dibutuhkan adalah 1 ekor ikan berukuran sedang yang masih segar, 1 buah jeruk nipis kemudian peras untuk mengambil airnya, ½ sdt merica bubuk, ½ sdt garam, 50 gr tepung meizena, 100 gr tepung terigu protein tinggi, 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 2 butir bawang merah yang sudah dihaluskan,1 butir telur ayam, minyak goreng secukupnya. Bahan saus yang digunakan untuk membuat asam manis adalah 5 sdm saus sambal, 5 sdm saus tomat, ½ buah bawang bombay yang dipotong memanjang, 5 ml air bersih, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, merica bubuk secukupnya, minyak goreng yang akan digunakan untuk menumis.

Cara membuat saus asam manis adalah dengan cara tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai tercium bau harum. Setelah itu masukkan saus sambal dan saus tomat kemudian tambahkan air dan aduk rata. Setelah campuran tersebut tercampur rata tambahkan mrica bubuk, gula,dan garam sampai tercampur rata dan saus akan terlihat sedikit mengental. Untuk variasi saus asam manis memiliki banyak variasi yang bisa disesuaikan dengan keinginan kita. Ada yang biasanya menambahkan air asam jawa untuk menambah rasa asam pada saus, dan ada juga yang menggunakan bahan rempah tambahan seperti jahe dan lengkuas. Karena saus ini sifatnya sesuai selera jadi penambahan bahan lain tidak akan mempengaruhi saus. Saus yang nikmat adalah saus yang sesuai dengan lidah orang yang menikmatinya, dan saus yang enak akan menambah cita rasa ketika menikmati hidangan.

Cara memasak ikan goreng asam manis yang pertama ikan dicucu bersih menggunakan air, kemudian lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan kemudian diaduk hingga rata dan diamkan selama kurang lebih 5 menit. Kemudian campurkan tepung terigu dengan tepung meizena dan aduk rata. Kemudian gulingkan ikan kedalam campuran tepung terigu dan meizena sampai rata. Siapkan wadah dan kocong telur lepas. Setelah itu celupkan ikan kedalam kocokan telur kemudian gulingkan lagi ikan ke dalam campuran tepung sampai rata dan tepung menutupi seluruh permukaan ikan. Panaskan minyak dengan api sedang kemudian goreng ikan sampai matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu letakkan ikan yang sudah digoreng kedalam wadah piring dan siramkan saus asam manis diatasnya hingga menutupi seluruh bagian badan ikan. Ikan goreng asam manis siap disajikan.

]]>
http://rajaikanfillet.com/sedapnya-sajian-ikan-goreng-asam-manis/feed/ 0